Bij Brasserie de Brink zijn Sebastiaan de Vries & Peggy de Vries sinds februari 2003 eigenaren, chefkok en gastvrouw.

In de loop der jaren is Brasserie de Brink uitgegroeid tot een gezellige restaurant met een goede prijs-kwaliteits verhouding en met een duidelijke knipoog naar vroeger. 

Onze droom werd realiteit toen we Brasserie de Brink gingen opstartten. Hier konden we onze passie, samen met een gemotiveerd team, omzetten in een sfeervol restaurant met een ruim en gezellig terras. 

Brasserie de Brink is gesitueerd in Oudemirdum, in het groene hart van de Fryske Marren, Gaasterland de bosrijke omgeving van zuidwest Friesland. Uw auto kunt u parkeren op de nabijgelegen gratis parkeerplaatsen

Op ons gezellige terras op de Brink of binnen in het restaurant kunt u genieten van een overheerlijke lunch of voor een goed verzorgd diner. 

Onze keuken is geopend voor lunch en diner vanaf 12:00 uur.

Brasserie de Brink altijd intens genieten van een smaakvolle keuken en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Wij, Peggy en Sebastiaan de Vries en ons team ,

heten u van harte welkom in ons restaurant!

Wij hebben binnen en op ons terras alles ingericht, zodat we u binnen de richtlijnen van het RIVM een zorgeloos bezoek aan onze Brasserie kunnen bieden. 

Wij vragen u, voor ons en de andere bezoekers hier tevens uw eigen verantwoordelijkheid in te nemen.  

Zitplaatsen binnen zijn Conform RIVM alleen toegankelijk door middel van reservering.

Wij ontvangen u graag in goede gezondheid , 

anders leggen wij graag een andere datum voor u vast.  

Horeca Protocol voor uw gezondheid. In verband met de maatregelen van het RIVM

Voorwaarde voor de heropening van de Horeca is het strikt toepassen van protocol ter bescherming uw gezondheid die van ons personeel en andere gasten.

Gezondheidscontrole aan de deur en telefonisch is hier onderdeel van.  

Gezondheidscontrole: 

• Had u een of meerdere van deze klachten in de afgelopen 24 uur: hoesten, neus verkoudheid, koorts vanaf 38 graden of benauwdheidsklachten ?

• Heeft u op dit moment een huisgenoot met koorts en/of benauwdheidsklachten ?

• Heeft u het nieuwe coronavirus gehad en is dit in de afgelopen 7 dagen vastgesteld (in een lab) ?

• Heeft u een huisgenoot/gezinslid met het nieuwe coronavirus en heeft u in de afgelopen 14 dagen contact met hem/haar gehad terwijl hij/zij nog klachten had ?

• Bent u in thuis isolatie omdat u direct contact heeft gehad met iemand waarbij het nieuwe coronavirus is vastgesteld